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RECEITA: Costelinha de Porco com Lentilhas

500 g de lentilha
200g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
600 g de costelinha de porco
5 colheres de azeite
½ copo de vinho tinto seco
2 tomates sem pele e semente picados
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto

Deixar a lentilha na água por 20 minutos, para amaciar.

Cozinhar a lentilha em água e sal na pressão.

Dourar a cebola, o alho, o bacon e a costelinha no azeite.

Juntar o vinho, os tomates e cozinhar até amaciar a costelinha.

Juntar a lentilha e cozinhar por aproximadamente mais 10 minutos.

Acrescentar o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.